Gâteau au citron

Je ne sais pas vous mais moi, dès que j’ai un peu de temps, j’aime bien faire des gâteaux rapides (et surtout moelleux) pour le goûter ou le petit déjeuner !

Aujourd’hui je vous propose une recette express de gâteau au citron.

Retrouvez d’ailleurs toutes mes recettes de gâteaux maison

Cette recette de gâteau au citron n’est vraiment pas compliquée : elle est idéale pour cuisiner avec vos enfants ! Parfait pour un mercredi non ?

Pour réaliser cette recette de gâteau au citron moelleux :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez le sucre glace avec les zestes de citron. Pour zester très facilement mes citrons, j’utilise une râpe Microplane comme celle dont je vous ai parlé dans mon article sur les ustensiles indispensables à avoir en cuisine.
3. Ajoutez la farine, la Maïzena, la levure chimique, l’huile, les trois jus de citrons pressés, les oeufs et le lait.
4. Mélangez bien le tout à l’aide d’une batteur électrique.
5. Vous devez obtenir une pâte épaisse sans grumeaux.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Faites cuire le gâteau au citron durant 35 à 45 min à 180°C. Le gâteau doit être bien doré. Pour vérifier la cuisson, n’hésitez pas à planter la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est que c’est cuit !
8. Laissez refroidir le gâteau au citron puis démoulez-le.
9. Saupoudrez le gâteau au citron de sucre glace et servez aussitôt. 

Alors, pas mal ce gâteau express au citron non ? Dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires !