Sorbet à la cerise

Et si on profitait des dernières cerises pour faire un sorbet à la cerise ?

C’est une première pour moi, je n’avais jamais réalisé de sorbet à la cerise. Si vous vous lancez vous ne serez pas déçu ! Votre sorbet aura une couleur flamboyante et un goût bien prononcé de cerises ! Idéal en cas de fortes chaleurs n’est-ce pas ?

Pour réaliser ma recette de sorbet à la cerise :

La veille (ou bien avant ça dépend de vos envies)

1. Lavez et retirez les noyaux des cerises.
2. Coupez-les en deux et placez-les à plat sur une plaque allant au congélateur.
3. Laissez au congélateur tout une nuit.

Le jour J

1. Sortez vos cerises congelées et mettez-les dans la cuve de votre robot (pour cette recette, j’ai utilisé mon Thermomix mais un robot avec un moteur puissant fera très bien l’affaire).
2. Ajoutez-y le sucre glace.
3. Enfin, ajoutez-y le blanc d’oeuf et mixez jusqu’à l’obtention d’un sorbet onctueux.
4. Vous pouvez déguster votre sorbet à la cerise immédiatement ou bien, vous pouvez le conserver dans un bac hermétique au congélateur.
5. Sortez le sorbet 5 min avant de le servir si vous ne le mangez pas tout de suite.

Ultra facile non ? Maintenant plus de raison de ne pas faire vos glaces et sorbets maisons ;)

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !