Tarte aux poires et fève Tonka

Aimez-vous les poires ? Moi j’adore ça ! On est en plein dans la saison, je suis aux anges. J’aime manger les poires natures…juste en croquant dedans…c’est un bonheur. Mais aujourd’hui, je voulais vous proposer une variation autour de la poire : la tarte aux poires et fève Tonka. Cette tarte est un pur régal : l’alliance de la poire bien mûre et juteuse avec la douceur de la fève Tonka…!! Je vous conseille de tester cette association.

Et vous, avec quoi associez-vous la fève Tonka en général ?

Pour réaliser ma recette de tarte aux poires et fèves Tonka :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez votre pâte feuilletée sur un plat à tarte allant au four. Vous pouvez également réaliser cette recette avec une pâte brisée si vous préférez.
3. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
4. Ajoutez ensuite une fine couche de poudre d’amande. Cela permettra d’absorber l’humidité des poires.
5. Pelez et coupez les poires en deux dans le sens de la longueur.
6. Déposez-les sur la tarte, face coupée vers la pâte.
7. Réalisez votre appareil à tarte : mélangez la crème fraiche liquide avec un oeuf. Râpez ensuite un peu de fève Tonka (ni trop ni trop peu…à vous de trouver le juste milieu). Ajoutez enfin une cuillère à soupe un peu bombée de sucre en poudre. Mélangez bien.
8. Versez cette préparation sur la tarte.
9. Ajoutez quelques amandes effilées.
10. Enfournez 40 minutes environ à 180°C. Sortez la tarte aux poires et fève Tonka du four une fois qu’elle est bien dorée.

Et voilà votre tarte aux poires et fève Tonka est prête ! Vous pouvez la déguster tiède avec une boule de glace vanille…le top de la gourmandise :)

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !