Velouté de courgette

Le velouté de courgette c’est LA recette que j’adore faire en hiver !!!

Il est encore temps de préparer de délicieuse soupes. Je vous avoue avoir une préférence pour les veloutés, surtout l’un de me préféré, le velouté de courgette (mon préféré c’est le velouté de carotte).

Pour moi, le velouté arrive à apporter la chaleur et la délicatesse nécéssaire pour affronter l’hiver. Un petit moment de réconfort dans une journée bien froide !

En plus d’être très bon, le velouté de courgette est très facile et très rapide à réaliser. Dans ma recette, j’utilise mon Soup Maker mais vous pouvez adapter cette recette de velouté de courgette à votre cocotte habituelle.

D’ailleurs, si vous avez vous aussi un Soup Maker de Philips, découvrez mes autres recettes de velouté et soupes.

Pour réaliser cette recette de velouté de courgette :

1. Lavez bien vos courgettes puis coupez-les en petits cubes. Vous pouvez les peler ou non, en général moi, je laisse une ou deux courgettes non pelées !
2. Émincez également l’oignon.
3. Mettez les dès de courgettes et l’oignon dans votre Soup Maker (ou dans votre cocotte) puis ajoutez-y l’eau jusqu’au niveau indiqué.
4. Ajoutez le cube de bouillon de légumes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
6. Lancez votre programme velouté ou bien, faite cuire vos légumes dans votre cocote selon le temps habituel.
7. Pour finir, ajoutez un ou deux kiri et mixez légèrement. Cela va créer le côté velouté de votre soupe.
8. Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis servez immédiatement avec de petits croûtons de pain par exemple.

Cette recette de velouté de courgette est idéale pour un petit repas sain et équilibré le soir en rentrant du travail non ?

En tout cas, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires !