Chez moi la pâte de coing est un incontournable de l’automne. Nous adorons ça et c’est encore meilleur quand on la réalise soi même ! Du coup cette année je me suis lancée et j’ai acheté quelques coings afin de m’entraîner un peu. Mais j’utilise également les coings pour réaliser des tajines à l’agneau par exemple en sucré/salé, ou bien en compote avec des pommes c’est excellent aussi, je trouve que le coing rehausse vraiment bien le goût de la pomme.
Alors c’est pas sorcier de faire sa propre pâte de coing non ? Qui se lance ?
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