Velouté de potimarron

Avec le froid qui s’installe je fais des soupes à tout va ! En même temps, c’est tellement simple à faire et surtout très rapide, que c’est le plat idéal quand on rentre tard du boulot …

Bien entendu, je réalise toutes mes soupes avec le Soup Maker de Philips dont je vous ai déjà parlé dans un article précédent mais vous pouvez les réaliser facilement chez vous sans ce petit appareil ! Une bonne vieille marmite et un mixeur plongeur feront très bien l’affaire aussi !

Pour réaliser ce velouté potimarron :

1. Lavez bien votre potimarron puis coupez-le en petits cubes. Vous pouvez le peler ou non, sa peau est comestible et pleine de vitamines !
2. Mettez les morceaux de potimarron dans votre marmite ou dans votre Soup Maker puis ajoutez-y un litre d’eau voire un peu plus. Cela dépend de la texture que vous souhaitez. Plus il y a d’eau, moins la soupe ressemblera à un velouté.
3. Émincez l’oignon et ajoutez-le au potimarron.
4. Salez et poivrez.
5. Ajoutez une pincée de noix de muscade en poudre.
6. Lancez votre programme velouté ou bien faites cuire durant 1h le potimarron dans votre marmite.
7. Pour finir, ajoutez la crème fraîche et mixez le tout.

Vous pouvez servir ce velouté accompagné d’une chips de jambon cru ou d’une espuma salée, c’est selon vos envies !

Alors qui reprendra un petit bol pour se réchauffer ?